Většina požitého alkoholu se metabolizuje (odbourává) v játrech. Játra průměrné dospělé osoby jsou však schopna odbourat zhruba 8 g alkoholu za hodinu, tedy ¼ l standardního 10° piva nebo jednu malou sklenku lihoviny.
Jelikož jsou játra hlavním orgánem odbourávajícím alkohol, jsou také prvním orgánem, který bývá alkoholem poškozen. Dlouhodobé pití zabíjí jaterní buňky, což vede k „cirhóze jater“. Může také vést ke vzniku rakoviny jater.
zpět na Působení alkoholu na organismus